グルメ好きの友人が出来ると美味しいレストランが分かります。

Hot Topics
グルメ好きの友人が出来ると美味しいレストランが分かります。

沖縄グルメ・アグー豚について

以前友人に誘われてJR新橋駅近くにある、しゃぶしゃぶ鉄板の店に行きました。そこで食べた鉄板鍋の豚肉が非常においしく、友人に話を聞きました。するとこの店は沖縄産のアグー豚を使っている、とのこと。これが沖縄グルメの中でも幻の豚肉と呼ばれている、アグー豚との出会いでした。

詳しく話を聞くとアグー豚は沖縄固有の在来種らしく、数も少ないので大変貴重な品種だとか。現在アグー豚として流通している肉は、純粋なアグー豚に西洋豚を交配させたものだということです。肝心のお肉ですが、いくらか脂身の部分が普通の豚肉と比べて多い気がしました。が、この脂身の部分こそがこの肉の特徴でした。軽くお湯に潜らせてから食べてみると、少しもしつこくなく口の中でとろけた脂には甘みすら感じました。お店の人に聞くと、アグー豚の脂身は他の豚肉よりもコレステロール値が低いとのこと。さらりとした味わいに納得です。

私が友人に連れられて行ったお店では鉄板鍋以外の料理も勿論あるのですが、このおいしい脂を本当に味わうならば、やはりしゃぶしゃぶが一番のようです。アグー豚はネット通販でも販売されているので、機会があれば是非沖縄グルメの逸品を味わってはいかがでしょうか。


Copyright(c) 2017 グルメ好きの友人が出来ると美味しいレストランが分かります。 All Rights Reserved.