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ベジタリアンな人でも楽しめるグルメ

日本では少数派かもしれませんが、野菜中心の食事で肉も魚も食べないというベジタリアンな人もいます。最も厳格になると乳製品や卵類を摂ることも禁じられているようです。ベジタリアンというと肉も魚も食べることができないので、傍目から見ればグルメを楽しめないのではないかと思われがちです。しかしベジタリアンな人の舌は感覚が研ぎすまされていて、そのため普通の人よりも野菜の味そのものを楽しめているということもあるようです。

野菜だけを使って調理した料理で舌をうならせてくれるようなお店も最近では多く登場してきています。特別ベジタリアンな人ばかりが利用する店というよりも、若い女性向けにヘルシーでさっぱりとしたテイストを提供する目的の方が多いようです。新鮮な野菜の味そのものを活かした料理はベジタリアンな人の舌であればなお美味しく頂けることでしょう。ベジタリアンでなくとも、野菜のそのままの美味しさに虜になってしまうかもしれませんね。


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