グルメ好きの友人が出来ると美味しいレストランが分かります。

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秋田グルメ、稲庭うどん

ラーメンも大好きだけどうどんも大好き。食堂で何を食べるか決められなくて困ってしまうときは私はうどんを頼むことにしています。同じ麺類なのにあまりラーメンほどテレビなどで取り上げられることがなかったうどんですがここ数年ブームに火が付き大変うれしく感じています。そしてうどんと言えば香川の讃岐うどんが挙げられますが同じように忘れてはいけないのが秋田グルメの稲庭うどんです。讃岐うどんとともに日本三大うどんと言われています。

その特徴はひやむぎよりは少し太く麺の色は黄味がかっています。そしてもっとも強いイメージとしては平べったいことです。細めな麺なのですがコシがあってなめらか、のどごしがとてもいいのです。かけうどんでもざるうどんでもその美味しさは変わらないのですがこれからの時期だといわゆるぶっかけうどんがおすすめです。冷水でぬめりをとった麺にネギやしょうがなどの薬味、てんぷらやダイコンおろしなどをのせてたっぷりの冷やしたつゆをかけていただきます。スッキリしているのに食べ応えがあります。


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